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Trucos para cocinar al horno
¿La comida al horno te queda seca? Trucos para cocinar al horno, el principal problema es que seguramente tu horno no sea a gas. El gas provoca vapor de agua en su combustión favoreciendo a que la comida quede mucho más jugosa.
La cocina al horno es una muy buena alternativa para comer sano y las claves son,
Cocina piezas enteras así permitiros que haya menos perdida de nutrientes.
Puedes también sellar la carne y el pescado a muy alta temperatura para que así se mantenga todo el jugo dentro.
Si quieres cocinar de la forma más sana posible esta será siempre por debajo de los 180º
No uses papel de aluminio es mucho más ecológico y menos contaminante.
SI quieres que tus alimentos sean mucho más sabrosos puedes ponerlos en lechos de verduritas así se cocerán con el vapor de estos.
Puedes añadir caldo a la carne y al pescado a regándolo de vez en cuando puedes hacerlos si quieres también con licores o vino.
Deja que los alimentos reposen en el interior del horno
Prueba a hacer adobos y marinados son una manera de dar mucho sabor a tus piezas de carne pescado o verduritas
Te recomendamos usar siempre dos termómetros uno que coloques en el interior de tus alimentos y otro para el interior del horno de esta forma podrás controlar con precisión la temperatura de tu cocción. Y por su puesto, no abras el horno más de lo necesario.
Te dejamos este post si quieres averiguar como limpiar tus hornos de gas con productos naturales.
Y este otro si no sabrías desmontar el cristal para poderlo limpiar.
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