Postre Navideño. Mousse de avellanas.

Navidad es una época magnifica para las comidas familiares y reuniones de seres queridos.

Para compartir esta época del año con vosotros queríamos proponeros una receta con la que podrás sorprender a tus invitados y quedar como un magnífico anfitrión. Muchas veces realizamos un sobre esfuerzo realizando los platos principales y olvidamos finalizar con un magnifico postre. Con esta magnifica receta el desenlace sera épico.

Como el día de la comida el tiempo es bien preciado para realizar toda la comida puedes preparar este postre hasta 4 días antes conservándolo en la nevera.

Pasos

Añade la gelatina en agua para que se reblandezca hasta que se necesite.

Hacer caramelo claro calentando el agua y diluyendo en ella el azúcar.

A continuación montamos las claras a punto de nieve añadiendo el caramelo lentamente sin dejar de remover.

Mas tarde deberás añadir la gelatina escurrida al merengue mientras este siga caliente.

Batir hasta que se enfrié.

Añade la nata semimontada y las avellanas picadas Estas puede sustituirlas por almendras o nueces caramelizadas dependiendo de los gustos de tus invitados.

Imprime y rellena las siguientes tarjetas con tus recetas favoritas.

Dejar reposar en la nevera en distintas raciones y terminar de decorar con los frutos secos.

La receta ha sido extraiga de la revista TELVA.