¿Sabes como usar el horno y para que sirven sus funciones?

¿Sabes como usar el horno y para que sirven sus funciones? A menudo tendemos a ponernos a cocinar sin siquiera tener muy claro cual sería la forma correcta de hacerlo por ello os vamos a dar una serie de consejos que te ayudarán a perfeccionar tus recetas.

Primero de todo distinguiremos un poco los distintos tipos de hornos para tener más claro cuales son las fortalezas y debilidades de cada uno.
El horno de gas suele ser el preferido por los profesionales. Proporciona un control del calor mucho más rápido que el de los eléctricos y niveles de humedad que ayudan a cocinar la repostería. Sin embargo debemos tener cuidado con no quemar los alimentos por la parte inferior.

MODOS Y FUNCIONES DE TU HORNO

1. Calor inferior. Por lo general nuestros hornos utilizan esta función pues es la mas empleada. Es ideal para cocinar pizzas o alimentos que deban dorarse por abajo. Si necesitas un calor más uniforme puedes subir los alimentos en tu horno.
2. Calentamiento Uniforme profesional. Muy pocas cocinas y hornos disponen de esta función que permite a través de un ventilador redistribuir el calor.
3. Grill Utilizado para asar alimentos planos o si quieres gratinar la parte de arriba de tus alimentos.

CONSEJOS PARA COCINAR CON TU HORNO.

1. Puedes utilizar un termómetro que te ayudará a tener mayor control sobre la temperatura.
2. Utiliza un horno de gas si te gusta la repostería. Si no puedes y tu única alternativa es un eléctrico puedes colocar un recipiente con agua para ayudar a mantener la humedad.
3. Utiliza la luz del horno para comprobar el estado de tus alimentos. Abrirlo puede resultar en la pérdida repentina de la temperatura.
4. Rota tus alimentos para asegurarte de una cocción homogénea.
5. Para las pizzas o repostería puedes usar una piedra para hornear. Te ayudara a mantener la temperatura mas homogénea.
6. Cuanto mas arriba coloques tus alimentos mas se doraran por arriba y lo contrario hacia abajo. Si usas un horno eléctrico a menos que la receta lo especifique usa siempre la bandeja central.
7. Aumenta la temperatura de tu horno 25º más de lo habitual si cocinas con  un horno de gas y quieres que los alimentos queden crujientes.