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Tarjetas para tener organizadas y a mano todas tus recetas
Los libros de recetas están muy bien pero no siempre aciertan con nuestros gustos, además son engorrosos de manejar cuando estamos cocinando y no todo esta explicado como nos gustaría.
Por eso te animamos a que vayas creando tu propio recetario. Tu forma de cocinar te caracteriza por lo que es ideal que mantengas la esencia.
Hace tiempo hicimos un post dando soporte para que puedas imprimir una plantilla con la que rellenar a todo detalle todas tus recetas en forma de tarjetas.
Tarjetas personalizadas de recetas.
Lo mejor será que consigas una caja un poco mas alta que tus tarjetas para asi poder poner organizadores. El formato que nosotros te proponemos es el de un din A6. De esta forma por cada folio podrás sacar 4 plantillas. Un tamaño además muy cómodo de manejar.
Las tarjetas de Vitrokitchen están pensadas para poder tener fácilmente organizada toda la información de forma clara.
En primer lugar en la parte superior encuentras los títulos de las recetas para así poder ver esta información rápidamente. Seguido a la misma altura la dificultad y el tiempo. Factores clave a tener en cuenta antes de empezar una receta para así poder organizarte.
La siguiente información más importante son los ingredientes por eso los mostramos a la izquierda.
En las anotaciones indicarás los tiempos de cocción y todos tus trucos. Cada cocina es diferente y cada chef tiene sus trucos.
Y por último un apartado de decoración, ¿decoración? si decoración y es que la comida no solo entra por la boca…
Por obvio que parezca es algo crucial que muy en cuenta tienen los buenos restaurantes. Comer es una experiencia. Logra un ambiente agradable y decora tu plato de forma apetitosa. Siente un artista frente a un lienzo en blanco (una vez preparado el plato que no se te olvide pasar una servilleta para limpiar el plato esto hará que destaque mucho mas tu receta.
Aunque no rellenes el apartado de decoración queremos que este allí así te incitara a tenerla en cuenta y algún día te animaras a rellenarla.
¡Espero que disfrutéis creando vuestro propio recetario!
No te pierdas todas las recetas de nuestro blog seguro que os encantan.
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¿Pescado a la plancha? Te damos algunos tips para cocinar el mejor pescado a la plancha.
¿Estas cansado de hacer parrilladas de carne? El pescado a la plancha es una fantástica alternativa pero para cocinarlo de forma que mantenga sus jugoso y quede entero sin romperse ¡deberás seguir algunos trucos que os detallaremos en este post!
Lo primero que deberás saber es que la cocina a la plancha se considera una forma de cocinar bastante saludable gracias a que los alimentos conservan casi todos sus nutrientes y sabor y no usa casi aceite.
La pieza. El mejor pescado a la plancha.
Los pescados más fáciles de cocinar a la plancha son los blancos, tipo la merluza, rape, bacalao, emperador o mero…
El atún o el salmón son muy agradecidos también ya que lo ideal es comerlos crudos con el exterior crujiente. Así que prepáralo en tacos gordos.
Prepara la pieza en filetes o abierta por la mitad si es pequeña. Será el momento de sacarlo cuando esta quede blanca.
La pieza de pescado que vayas a usar para cocinar a la plancha deberá ser de primera calidad. Al prescindir de aderezos el pescado conserva su sabor por lo que la calidad de este será imprescindible.
Puedes colocar aceite pero hazlo sobre la pieza y muy ligeramente de esta forma evitaras que se salgan los jugos.
Seca bien el pescado hará que quede más crunchi.
No pinches la pieza y añádele sal al final
La cocción.
Limpia bien la plancha para que el pescado no se contamine con otros olores.
Enciende la plancha y pon el fuego muy fuerte sobre todo para las piezas mas pequeñas.
La idea es tostar el pescado rápidamente gracias a la alta potencia de la plancha. Hazlo una vez por cada lado y evita que se sobre cocine.
Empieza a cocinar por el lado de la piel. Si la pieza es muy grande podrías cortarla para evitar que se contraiga.
Para dar la vuelta hazlo sin dañar el pescado con una espátula si lo pinchas se saldrán los jugos.
La guarnición.
Las mejores guarniciones para el pescado a nuestro parecer son las verduras y hortalizas, estas las puedes cocinar a la plancha también o al horno.
Otra opción muy agradecida es acompañarlo con una buena ensalada.
Puedes ver este enlace donde se detalla como deben de cocinarse las verduras a la plancha y aquí recetas de acompañamientos.
La plancha.
La plancha ha de tener unas características fundamentales para que la comida salga bien. Estas son las principales.
La plancha que uses que sea de las dimensiones suficiente para servir la comida a la vez es imprescindible comerse el pescado de inmediato para disfrutarlo al máximo.
Superficie antiadherente.
deposito recoge grasa para así evitar que se acumule y facilitar la limpieza.
En este post te detallamos como elegir la mejor plancha de gas o eléctrica.
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Hornillos de gas
Los hornillos de gas son ideales para cocinar en el exterior permiten convertir cualquier superficie en una cocina sin necesidad de tener acceso eléctrico. En Vitrokitchen hemos tenido siempre este tipo de hornillos pues nos resulta muy útil para poder tener una cocina funcional al aire libre.
Nueva generación de hornillos de gas
Recientemente añadimos a nuestro catálogo una serie de hornillos de gas. Los hornillos de gas de Vitrokitchen están pensados para convertir cualquier superficie plana en una cocina de gas completamente funcional. Dispone de patas antideslizantes y con la capacidad de regularse ligeramente.
Su capacidad calorífica te sorprenderá, gracias a una nueva tecnología hemos logrado crear unos fogones un 25% más eficientes. Haciendo que no solo te ayuden a ahorrar gas si no que te permitirán cocinar con mucha mayor potencia.
Gracias a sus dos aros en el fogón podrás calentar tanto elementos pequeños como una cafetera si gradúas el monomando a mínimo cómo recipientes más grandes aumentando la potencia con el mismo monomando.
Disponemos de tres hornillos ambos fabricados en acero inoxidable.
El primero con un único fogón ideal como cocina compacta y portátil de alta potencia.
El segundo un hornillo de gas con dos fogones.
Útil para la mayoría de ocasiones. Donde para cocinar no necesitamos tener más allá de dos fuegos encendidos. Ya que no los ingredientes no lo precisan.
El tercer hornillo con tres fogones está pensado para cocineros más exigentes. Donde en la elaboración de comidas más complejas puedes necesitar de 3 puntos de calor.
Dos hornillos principales y uno central más pequeño para calentar o cocinar pequeños recipientes.
Tiene una tapa que protege al hornillo de la suciedad y las inclemencias externas además de facilitar su transporte.
La carcasa de acero inoxidable protege el hornillo de factores externos como la humedad o los cambios de temperatura, aumentando la vida útil del dispositivo.
La toma de gas apta para gas te permite usar el hornillo con gas butano adaptado a las normativas de la unión Europea.
Estos dos modelos de los que acabamos de hablar están pensados para un uso exterior ya que carecen de apagado automático. Sin embargo pronto incorporaremos un nuevo modelo con piezoeléctrico de seguridad para permitir el uso del hornillo de gas en el exterior.
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Cocina de gas
Las cocinas de gas son la solución que escogen todos los chefs y no es por casualidad su poder de control sobre la temperatura es inalcanzable por las cocinas eléctricas incluso las de última generación que llegan a alcanzar temperaturas muy altas, pero luego las mantienen.
Las cocinas de gas permiten un control absoluto sobre la temperatura, la llama toca directamente la superficie de la sarten o olla y en cuanto esta desaparece no queda calor residual.
Lo mismo ocurre en los hornos de gas donde su precalentamiento es innecesario.
Ademas los hornos de gas proporcionan una excelente humedad que hace que los alimentos queden siempre jugosos.
Sin embargo parece que las cocinas de gas sea cosa del pasado, hoy queremos mostraros nuestro catálogo con las más modernas cocinas de gas, con diseños modernos, tradicionales y clásicos.
Una cocina de gas no debería desentonar en una cocina moderna y este es nuestro cometido.
En nuestro catálogo encontrarás dos tipos de tamaños para tu cocina
Y 4 estilos diferentes,
Cocinas nórdica a gas
Los ambientes nórdicos nos encantan su sencillez y calidez han hecho de estos una de las tendencias favoritas de la actualidad por eso nuestras cocinas blancas que entonaran perfectas con tu blanca cocina con encimera de roble o mármol.
Cocina profesional a gas
Por que lo sabemos y por que muchos preferís el aspecto profesional que el inox otorga a tus electrodomésticos por eso ofertamos nuestras cocinas más competentes en este acabado aprovéchate de todas sus funciones.
Cocina moderna a gas
No queríamos dejar tu preciosa cocina fuera de la posibilidad del fantástico universo de las cocinas de gas. por ello hemos lanzado algunas de nuestras cocinas en un acabado negro brillo que hará sofisticada tu cocina.
Cocina rústica tradicional a gas
La cocina rústica de Vitrokitchen es ideal para aquellos ambientes que tratan de dar personalidad a sus espacios con un toque tradicional.
Una cocina ideal para una cabaña en la montaña donde el acceso a la electricidad es difícil.
Si todavía tienes dudas si elegir una cocina de gas te damos unas cuantas razones más en este post.
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Guía de compra plancha de gas
Una plancha de gas es sin duda la mejor opción para cocinar al aire libre, es rápido, predecible, no ensucia en comparación con el resto de alternativas y la comida es mucho mas saludable.
Si te has decidido a comprar una plancha de gas vamos a haceros una guía de compra para que os ayude a decidir cual será la más adecuada.
¿ Plancha de gas o plancha eléctrica ?
La característica principal es que una necesita de electricidad, por lo que necesitaremos una toma de corriente, y la otra puede ser mas móvil al funcionar con gas.
¿Es el sabor el mismo?
Que sea eléctrica o gas no influye en el sabor de los alimentos pero si lo hace la temperatura a la que se caliente. En esto las planchas de gas son claras ganadoras. ya que alcanzan más facilmente una alta temperatura que las eléctricas no llegan a alcanzar por norma general.
¿conoces a algún chef que cocine con una cocina eléctrica en su restaurante?
¿Que características he de observar en una plancha a gas?
Tamaño
El tamaño es algo obvio a lo que deberás atender pues esta te permitirá poder cocinar para un número u otro de comensales.
Una plancha más grande siempre la podrás usar para cocinar para menos personas ya que entre otras cosas normalmente puedes encender los quemadores de forma independiente.
Sin embargo una plancha más pequeña te permitirá guardarla más fácilmente.
Número de quemadores
El número de quemadores variara dependiendo de su tamaño a mas superficie serán necesarios más quemadores y una mayor potencia dato que normalmente te proporcionara el fabricante en forma de KWh.
El tener más de un quemador es muy útil cuando cocinas alimentos que requieren distintas temperaturas pues así puedes adaptar dos partes de tu plancha para cada uno de ellos.
Bandeja recoge grasa
Material
El material es uno de los requisitos para que dure mucho tiempo.
Los materiales para las planchas de gas varían pero para cerciorarte de la máxima durabilidad busca planchas de acero inoxidable o hierro fundido y si pueden ser esmaltadas, el esmalte hace que la plancha de gas dure mucho más ya que protege el material y además hace que sean más fáciles de limpiar.
En nuestro catálogo encontraras Planchas de gas que reúnen todos los requisitos Esto las convierte en planchas profesionales de máxima calidad
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Plancha de gas contra el Covid-19
El covid nos ha afectado, y mucho ha modificado la forma en la que nos relacionamos, Es por ello que desde Vitrokitchen te recomendamos que las reuniones que hagas las hagas al aire libre en lugares ventilados, Comiendo de una plancha de gas. Y que mejor forma de hacerlo que comiendo con tus amigos y familiares una buena bbq a la plancha.
Nuestras planchas de gas son de calidad profesional y con ellas lograras cocinar con las mejores prestaciones. Y para que todo vaya en relación hace no mucho hicimos un post en el que te recomendábamos consejos para cocinar a la plancha.
La plancha de gas permite una de las cocciones más saludables al reducir notablemente las grasas.
Disponemos de dos modelos de planchas. una con tres fogones que permite cocinar para grupos grandes ( sus medidas son 710×454 cm y tiene una capacidad calorífica de 7,5kw) y una más pequeña de dos fogones que no debe subestimarse (sus medidas son 560×454 cm y tiene una capacidad calorífica de 5kw).
Estas planchas están fabricadas en acero esmaltado que les permite una máxima durabilidad además de una limpieza más sencilla. Para la limpieza de tu plancha de gas te recomendamos que sigas estos pasos.
Recuerda que muchas tiendas siguen prestando servicios de venta ya sea a través de internet, o con cita previa! desde Vitrokitchen te invitamos a que apoyes el comercio local,
¡ Ahora más que nunca te necesitan !
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Elige la mejor cocina de gas para tus necesidades
En este vídeo tratamos de explicaros los tipos de cocina de gas y cómo elegir el más adecuado para tu cocina. Para empezar aclararemos que cuando nos referimos a una cocina de gas, estamos haciendo referencia al gasodoméstico que integra la función de horno y de cocina.
Para simplificar la elección deberemos seguir los siguientes pasos:
Espacio para la cocina
Para empezar o primero que deberemos de tener claro es nuestro espacio disponible.
¿Tenemos hueco para una cocina de 60cm o de 90cm? , y ¿tenemos espacio para guardar la bombona de gas en caso necesario?
Existen cocinas con estas dos medidas y en las dos medidas existe la opción de disponer de un armario portabombonas, aunque en el caso de la cocina de 60cm el portabombonas sacrifica el espacio del horno.
Características de la cocina de gas
Las cocinas de gas de Vitrokitchen. están disponibles con distintas características desde las más básicas a cocinas más profesionales.
Tienes la posibilidad de tener un fogón de alta potencia WOK , escoger el número de fogones que necesitas de 3 a 5 fogones según el modelo.
En el caso de la cocina MX96 el horno dispone de un ventilador que distribuye el calor. Y la opción de colocar un asador giratorio.
Tenemos también la combinación de una cocina con encimera de gas y horno eléctrico para los que busquen características de ambos sistemas.
Diseño de la cocina de gas.
Cada cocina de gas dispone de un diseño propio y por ello nuestros gasodomésticos se tratan de adaptar a ellos.
Elige tu cocina en función de tu estilo disponemos de cocinas en acabado blanco para integrarse en tu cocina nórdica y cocinas de gas con un toque profesional o industrial en acabado INOX.
Dispones también de la alternativa de una cocina rústica con acabados y diseño mas clásico.
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Conoce nuestras cocinas de gas con horno
En nuestro catálogo uno de nuestros fuertes son las cocinas de gas con horno. Esta es una solución integral que facilita mucho la instalación de la cocina y no depende de una encimera. Vitrokitchen dispone de una amplia gama de cocinas de gas con horno integrado desde modelos básicos a modelos profesionales como es el caso de la cocina MX96.
Buscamos adaptarnos a las necesidades de todos nuestros clientes por eso tenemos una variedad de cocinas que seguro que encajan con tu cocina.
En ocasiones, no dispondremos de una instalación de gas por lo que será necesario utilizar botellas de gas butano. En estas situaciones el lugar que ocupará la botella suele ser complicado. por eso algunas de nuestras cocinas disponen de un espacio para poder guardar la bombona. Es el caso de la cocina CB550PBB de 60 cm o el de la cocina portabombonas con horno CB96PBB de 90cm.
Nos adaptamos también a las medidas estándares para que el encastrado en tu cocina sea perfecto. Teniendo opciones de 6o y 90 cm.
Nuestras cocinas han sido diseñadas para que se integren junto al resto de tu mobiliario, pudiéndolas encontrar en el acabado blanco o acero Inox para las opciones más modernas o encontrar una cocina en negro mate con un diseño clásico ideal para ambientes rústicos.
La gran mayoría de nuestras cocinas incorporan una tapa que permite utilizar el espacio que ocupan como banco mientras no son usadas a la vez de crear una sensación integrada y mas bonita.
Para aquellos que preferís la cocina de gas por su alto control sobre la temperatura y potencia, pero preferís un horno eléctrico para que tus alimentos salgan más secos. Hemos incorporado a nuestro catálogo una cocina de gas con horno eléctrico. Nuestros hornos disponen de la opción grill y encendido electrónico.
Algunas de nuestras cocinas de gas con horno como son el caso de las que aparecen en las siguientes imágenes, cuentan con un quemador de alta potencia wok para las recetas más exigentes.
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Recetas fáciles y rápidas al horno.
Hoy queríamos mostraros algunas recetas fáciles y rápidas al horno. La cocina al horno es una de las formas más sanas de cocinar si lo haces con cabeza.
El horno es ideal para dedicar un momento a la preparación de la comida y después dejar que el tiempo y el calor haga el resto.
Para conseguir los mejores resultados es importante tener el horno limpio si no sabes como hacerlo te enseñamos como limpiar el horno.
¿Sabes como usar el horno y para que sirven sus funciones? A menudo tendemos a ponernos a cocinar sin siquiera tener muy claro cual sería la forma correcta de hacerlo por ello os vamos a dar una serie de consejos que te ayudarán a perfeccionar tus recetas.
- Hay recetas que requieren precalentar el horno ¡no lo pases por alto! el por que es sencillo si introducimos los alimentos en el horno caliente controlaremos mejor la cocción y sellaremos la comida para evitar que pierda jugos y nutrientes.
- Usa un horno de gas. Estos producen humedad que hace que tus guisos, la carne y el pescado salga mucho más jugoso
- Utiliza la parte alta para gratinar y la baja para hacer asados lentos.
- No abras la puerta.
- Evita colocar sobre la base los alimentos para que no estropeen el horno.
Anacardos picantes
Para variar un poco las más típicas almendras o los cacahuetes, estos anacardos picantes con miel alegrarán cualquier mesa y son también deliciosos como complemento crujiente de ensaladas y otros platos.
Hojaldre Otoñal. Con niscalos, espinacas y brie
Esta exquisita composición es un gusto tanto para el paladar como al bocado. Delicado y crujiente, explotando con una jugosa mezcla de sabores.
Receta de patatas gratinadas a los 4 quesos
Una receta espectacular de patatas gratinadas a los 4 quesos
Recetas fáciles y rápidas al horno para hacer las mejores costillas al Horno
Una receta que requiere poco tiempo de preparación y más de cocción. Con el que conseguirás las mejores costillas al horno.
Como cocinar pescado al horno de forma fácil y rápida
Todos los trucos para hacer el mejor pescado al horno.
Galette de manzana: la receta de tarta de manzana más fácil del mundo (con vídeo incluido)
Si existiera un ranking de recetas de tarta de manzana fáciles y rápidas de preparar, la primera posición la ocuparía esta: galette de manzana.
Si no tienes horno en tu casa una buena alternativa puede ser el minihorno. Que te permite hacer pequeñas raciones ahorrando en luz
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10 blogs de cocina con recetas para inspirar tus comidas
En internet existen multitud de blogs increíbles donde poder encontrar consejos y recetas para cocinar por eso hoy queríamos compartir con vosotros algunos de los que muchas veces nos sirven de inspiración.
1. EL COMIDISTA
Es uno de mis favoritos de siempre comida sofisticada, comida sencilla y muchos consejos un blog muy completo de la mano de EL PAÍS.
2. DELICIOSADAS
Deliciosadas un blog excepcional con imágenes cuidadas de la comida y recetas muy originales. En este blog podrás encontrar comida típica de países hispanoamericanos, como Argentina o la cocina mejicana sin descartar por supuesto la comida española.
3. UNO DE DOS
Dedicado sobre todo al mundo de los postres, en Uno de Dos se ofrece información mucho más allá de las recetas. Se aconseja sobre tiempos de preparación, cantidades y el grado de dificultad de cada plato. Este blog de cocina dulce ha recibido diferentes premios.
4. COMER JAPONÉS
La cocina japonesa me encanta y está de moda. Es una comida de lo más cuidada y sofisticada. En Comer japonés conoceremos los platos japoneses de moda, además de hacer un recorrido por la cocina más tradicional del país nipón.
5. COCINA CON POCO
Un blog muy inteligente creado por pocos para muchos. Si tu tiempo o bolsillo es apretado no dudes en hecharle un ojo a este blog una delicia para aquellos que lo quieren todo sin renunciar a nada.
6. COCINANDO CON CATMAN
El chef Manu, que recibiera en 2010 el premio al mejor bloguero de la historia de Canal Cocina, se encarga de este blog junto a Fran Muñoz. Entre la variedad de apartados en Cocinando con Catman, tradicionales y también innovadores, podemos destacar el destinado a los tés.
7. COCINAR PARA DOS
Es el blog ideal para una pareja, o para dos personas que viven en casa. Se trata de perder el miedo a cocinar, de animarse a hacerlo. Y todo ello a través de imágenes muy explicativas, vídeos sencillos, etc.
8. DIRECTO AL PALADAR
Uno de los blogs más conocidos, con recetas de todo tipo, trucos muy interesantes para las elaboraciones, etc. Además, en Directo al paladar se ofrecen interesantes consejos para la creación de un blog de cocina.
9. COCINA MIENTRAS PUEDAS
Con un estilo muy sencillo, comprensible para cualquier usuario, Cocina mientras puedas es un blog para animar a cualquier persona a cocinar, con recetas sencillas, pero con un delicioso sabor.
10. LOLETA
Con una conocida pasión por cocinar y viajar, Loleta plasma en su blog el resultado de sus experiencias. Las imágenes, con una excelente resolución, parecen querer traspasar la pantalla del ordenador. Además, cuenta con un buen número de postres.
Esperemos que os gusten 🙂 Ah! y por supuesto el más importante de todos… El nuestro!