Blog, Consejos y trucos
¿Sabes como usar el horno y para que sirven sus funciones?
¿Sabes como usar el horno y para que sirven sus funciones? A menudo tendemos a ponernos a cocinar sin siquiera tener muy claro cual sería la forma correcta de hacerlo por ello os vamos a dar una serie de consejos que te ayudarán a perfeccionar tus recetas.
Primero de todo distinguiremos un poco los distintos tipos de hornos para tener más claro cuales son las fortalezas y debilidades de cada uno.
El horno de gas suele ser el preferido por los profesionales. Proporciona un control del calor mucho más rápido que el de los eléctricos y niveles de humedad que ayudan a cocinar la repostería. Sin embargo debemos tener cuidado con no quemar los alimentos por la parte inferior.
MODOS Y FUNCIONES DE TU HORNO
- Calor inferior. Por lo general nuestros hornos utilizan esta función pues es la mas empleada. Es ideal para cocinar pizzas o alimentos que deban dorarse por abajo. Si necesitas un calor más uniforme puedes subir los alimentos en tu horno.
- Calentamiento Uniforme profesional. Muy pocas cocinas y hornos disponen de esta función que permite a través de un ventilador redistribuir el calor.
- Grill Utilizado para asar alimentos planos o si quieres gratinar la parte de arriba de tus alimentos.
CONSEJOS PARA COCINAR CON TU HORNO.
- Puedes utilizar un termómetro que te ayudará a tener mayor control sobre la temperatura.
- Utiliza un horno de gas si te gusta la repostería. Si no puedes y tu única alternativa es un eléctrico puedes colocar un recipiente con agua para ayudar a mantener la humedad.
- Utiliza la luz del horno para comprobar el estado de tus alimentos. Abrirlo puede resultar en la pérdida repentina de la temperatura.
- Rota tus alimentos para asegurarte de una cocción homogénea.
- Para las pizzas o repostería puedes usar una piedra para hornear. Te ayudara a mantener la temperatura mas homogénea.
- Cuanto mas arriba coloques tus alimentos mas se doraran por arriba y lo contrario hacia abajo. Si usas un horno eléctrico a menos que la receta lo especifique usa siempre la bandeja central.
- Aumenta la temperatura de tu horno 25º más de lo habitual si cocinas con un horno de gas y quieres que los alimentos queden crujientes.
Blog, Productos, Consejos y trucos, Ultimas noticias
SORTEO PLANCHA DE GAS
Plancha de gas
¡No te quedes sin la tuya! ¡Participa y gana esta estupenda plancha de gas!
Hoy queríamos regalar algo mucho mas grande que un producto, queremos regalar buenos hábitos, hábitos alimenticios y hábitos de socialización así como de disfrute del aire libre.
Y como vamos a hacerlo? muy sencillo, con nuestra plancha de gas.
Acostúmbrate a usarla; con ella podrás cocinar recetas saludables con mucha menos grasa.
Ideada para poder usarla tanto en el exterior, cómo en interior. Aprovecha los días soleados para cocinar al aire libre.
Sus dimensiones, permiten cocinar para varias personas a la vez, por lo que que te incitamos a que invites a tus amigos a comer.
Participar es muy sencillo!
- Tan solo síguenos en nuestras redes sociales ya sea en facebook, twitter o google+
- Comparte la publicación del concurso.
- Deja un comentario mencionando a un amigo con el que la compartirías.
Bueno y nuestra condición invita a tus amigos a una excelente comida cuando recibas la plancha de gas y hazte una foto con ellos 🙂
Si quieres conocer todas las bases del concurso entra aquí.
Blog, Productos, Consejos y trucos, Ultimas noticias
SORTEO DE UN MINI HORNO EN VITROKITCHEN
JOSE LUIS GÓMEZ de Andalucía ENHORABUENA eres el ganador
Y a todos los demás no os deis por vencido haremos más sorteos tan solo estad atentos a nuestras redes
¿Todavía no conoces los mini hornos de Vitrokitchen? Esta es tu oportunidad, «Sorteo mini horno» por cortesía de Vitrokitchen. Para participar solo tienes que seguir los siguientes pasos
Algunas de las características de este mini horno son:
El bajo coste energético que tienen, tratándose de un electrodoméstico de alta eficiencia.
Temporizador para poder desatender la comida mientras realizas otras actividades.
La alta calidad de los materiales y del recubrimiento esmaltado de las piezas que permite que la limpieza sea fácil.
Es importante que cumplas estos pasos o de lo contrario serás descalificado. Por otra parte importa el número de veces que compartas la publicación y las redes en que lo hagas. Cuanto más muchas más posibilidades tendrás.
Si quieres conocer más características acerca de nuestros mini hornos puedes leer este articulo que relaciona los mini hornos con las viviendas de espacio reducido. O ir directamente a nuestra sección de Mini hornos donde encontraras varios modelos. con incluso uno que incluye dos quemadores.
Para saber mas puedes leer las bases del concurso…
Blog, Recetas, Ultimas noticias
Pescado al horno, los pequeños detalles marcan la diferencia en la cocina
Es muy importante para la salud el mantener una dieta equilibrada esto supone comer pescado dos o tres veces a la semana. Sin embargo muchas veces no sabemos como hacerlo. Utilizar el horno es una solución muy práctica debido a que ensuciaremos menos y nos ocupara menos tiempo. Vamos a preparar un pescado al horno.
Preparación
Cuando guardes en la nevera el pescado es recomendable guardarlo con un paño húmedo o mantenerlo en una vasija con hielo picado.
Deberemos empezar limpiando bien el pescado con agua fría. Acto seguido lo deberemos secar.
Si pretendes asar el pescado es mejor no hacerle cortes ni quitarle las espinas así evitaremos que se reseque.
Hidrata el pescado
Úntalo de aceite o ponle vino blanco. Este acompaña de forma excelente el pescado ya que su acidez contrasta con la grasa realzando su sabor.
Otro muy buen acompañante son los cítricos como el limón. Puedes rehogarlo con un par de cucharadas de zumo de limón.
Puedes aprovechar las espinas y cabezas para realizar excelentes caldos de pescados acompañados con puerro zanahoria y cebolla. Si tienes ya hecho puedes aprovecharlo para a aumentar el sabor del pescado al horno echando unas cucharadas por encima.
Horneado
Utiliza hornos a gas de esta forma los pescados quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Esto es gracias a que la combustión del gas genera vapor de agua que ayuda a mantener los jugos.
Los mejores recipientes para cocinar pescado al horno son la cerámica y el barro. Deberás engrasarlos con aceite de oliva para así evitar que la piel del pescado quede pegada.
Puedes cocinar la guarnición de antemano y colocar el pescado encima de esta forma soltara mejor sus jugos y no se pegara.
Es siempre mejor sacar el pescado varias veces para comprobar su estado que pasarte en la cocción. Sabrás cuando esta hecho si la carne se despega con facilidad de la espina central. Si el pescado no ha sido congelado respeta los tiempos mínimos para así evitar en anisaki.
Salvando algunos guisos deberás evitar siempre el recalentamiento del pescado. Una vez cocinado lo ideal es comerlo de inmediato
Blog, cocinas a gas, Productos, Ultimas noticias
La cocina portabombonas Elegance para las cocinas más pequeñas.
Si la Lúz se ha cargado tu economía aquí traemos una sencilla solución. La cocina portabombonas Elegance de 50×58 de Vitrokitchen funciona a gas.
Es uno de los grandes clásicos por eficiencia y practicidad. Las cocinas a gas son recomendadas por los grandes cocineros el fuego permite calentar mas rápidamente y con mayor control. Por otro lado, el oligopolio eléctrico, hace que los precios de la electricidad estén por las nubes. Por lo que una vitrocerámica eléctrica es de lo menos recomendado para una economía saludable.
Cocina portabombonas Elegance de 50×58
Esta es una cocina ideal para casas de campo aisladas. En las que el gas natural no es una opción y precisas de una bombona para usar como combustible.
A menudo en nuestras casas no disponemos de suficiente espacio para colocar la bombona de butano. Por ello esta cocina dispone de un compartimento para guardarla.
Y atendiendo a esta misma necesidad, elegimos el color blanco. Un color que ayudara a crear ilusión de espacio en tu pequeña cocina.
La cocina portabombonas viene con parrillas esmaltadas que permitirán una fácil limpieza y una tapa que permite usar la misma como banco cuando esta no esta siendo usada.
En las cocinas a gas es imprescindible la seguridad por ello todas nuestras cocinas disponen de válvulas de seguridad.
Blog, Recetas, Ultimas noticias
Pastel de fresas. San Valentín
El día de San Valentín es un día para expresar tu amor y cariño hacia tu pareja. Esta tradición se remonta a la adoración del dios romano conocido como cupido. En este día los romanos hacían ofrendas a este dios para que les proporcionase amor. Mas tarde esta costumbre la adopto el mundo anglosajón y se difundió por el resto del mundo.
La costumbre mas extendida es realizar algún detalle a tu pareja y hacer una cena romántica. Hace tiempo realizamos un post de como decorar tu cena, por ello hoy les ofrecemos un postre para complementarla. Pero antes de todo queremos compartir contigo un par de consejos. Esta debe ser delicada y ligera, incluir ingredientes más extravagantes y en especial los afrodisíacos son aciertos.
El postre se presenta en formato individual de esta forma quedará mucho más atractivo. De no tener el recipiente adecuado deberemos aumentar el tiempo de cocción.
Ingredientes para 8 pastelitos de San Valentín
- 1/4 de vaso de aceite de colza (o de girasol)
- Medio vaso de leche
- 1 huevo
- media cucharadita de sal
- dos cucharaditas de levadura
- 1/3 vaso de azúcar
- 1 3/4 vasos de harina
- 1 vaso de fresas cortadas
- Primero deberemos precalentar el horno a 190º . Engrasamos el recipiente con aceite o mantequilla y harina. yo en este caso he usado una bandeja para muffins con 8 huecos.
- Mientras mezclamos en un bol todos los ingredientes, primero mezclaríamos los sólidos menos las fresas añadimos los huevos y el aceite y mas tarde la leche y las fresas.
- Llena los recipientes si quieres puedes decorarlo con secciones de fresa que recuerden a un corazón poniéndolas por encima y cocina durante 25 minutos a 190º si dispones de un horno a gas conseguirás una textura mucho mas jugosa que con uno eléctrico.
- Por ultimo deja reposar los pastelitos durante 10 minutos. si quieres puedes culminar el adorno espolvoreando un poco de azúcar glas.
¡Si quieres puedes imprimirte nuestras tarjetas para añadir tus propias recetas!
Blog, Inspiración, Productos, Ultimas noticias
Mini hornos
El mundo cambia continuamente y con ello sus habitantes. Cada vez mas las familias son más reducidas y los hijos se tienen más tarde. Esto implica directamente en el tamaño de las viviendas y en el uso de los electrodomésticos.
Esto influye directamente en las cocinas. ¿Para que íbamos a necesitar la misma cocina que antaño se usaba para 5 comensales, cuando la mayoría de veces estaremos cocinando para nosotros mismos o para dos?. De esta idea surgen los mini hornos un complemento perfecto para el habitante contemporáneo. La cocina también ha cambiado, hoy en día en la mayoría de las parejas ambos tienen oficios. Por lo que se dedica mucho menos tiempo a la cocina. Sin embargo con los hornos pequeños no perderás funcionalidad, su comportamiento es el mismo que el de un hornos tradicional con distintas alturas, grill, temperaturas de 50 a 250º…
También son el complemento perfecto para tener en estudios u oficinas. De esta forma permitirás a los trabajadores calentar su comida o almuerzo de la mejor manera. Esto posibilitar a las empresas el cambiar su horario pudiendo dedicar menos descanso a la hora de comer en beneficio de salir mucho antes. Permitiendo a los trabajadores tener las tardes libres influyendo positivamente en su humor y rendimiento.
Los hornos de sobremesa te ayudaran ahorrar en tu factura de la eléctrica. Debido a que precisan de mucho menos espacio para calentar. Además son mucho más compactos por lo que podrás colocarlos en prácticamente cualquier sitio.
Vitrokitchen ofrece dos hornos de sobremesa distintos.
Mini hornos 3600B y 3600N
El modelo 3600 es un horno pequeño pero potente. Su tamaño compacto (440x520x330) ofrece grandes ventajas que no menguan sus características. Con una potencia de 1300w alcanza temperaturas de hasta 250º permitiendo la función independiente de horno y grill. Su temporizador te permitirá desentenderte de el mientras realizas otras tareas.
Y su recubrimiento esmaltado te facilitara la limpieza. Y sus dos bandejas una tipo rejilla y otra bandeja esmaltada te permitirán cocinar cualquier tipo de alimento. Este modelo esta disponible en dos colores para que combine de la mejor forma en tu cocina.
Mini horno combi 3650
Este modelo combina las características del anterior con dos fogones que completarían las necesidades de una cocina. Las zonas de cocción son de 1000w y 1500w. Ideal para viviendas reducidas o lofts que en principio no vengan con las instalaciones necesarias.
Blog, Inspiración, Ultimas noticias
Cocina como un chef. Elige el gas
La cocina a gas es el mejor aliado de la buena cocina y los grandes chefs lo saben. Permite un mayor control de la temperatura en tus platos pudiendo observar la llama y regularla al tamaño deseado. Además esta se esparce por toda la olla o sarten permitiendo una distribución optima del calor que no conseguiremos nunca con las vitrocerámicas eléctricas.
Esto puede marcar la diferencia en los platos que deben cocinarse a fuego lento. Cómo nos dice Alejandro Alcántara «así se homogeneizan todos los sabores del plato y dan un resultado brutal». Los potajes, cocidos,estofados, las tortillas …
Otra de las grandes ventajas es que una vez terminada la cocción apagamos el fuego y ya esta. No existe calor residual que continué cociendo la comida.
Otra de las grandes ventajas que nos proporciona la cocina a gas es el ahorro energético. Supone según distintos expertos hasta un 30% de ahorro respecto a otros tipos de cocina.
Consejos para tu cocina a gas.
En las cocinas a gas es importante Mantener los quemadores limpios y libres de grasa y hollín pues esto permite que el calor fluya mejor. Observa la llama y su color esta debe ser de color azul esto es un indicativo de una buena combustión.
Cocinar con los recipientes adecuados. Las cocinas a gas poseen un gran abanico de posibilidades en comparación con el resto de cocinas. Sin embargo desde Vitrokitchen recomendamos el hierro fundido para comidas a fuego lento pues mantienen el calor durante mucho tiempo. Deberemos evitar las comidas ácidas. El Acero inoxidable permite una cocina mucho mas rápida, pero no transmite el calor del todo bien. Arcilla o barro ideal para cocciones lentas como guisos y sopas además este les otorga un sabor especial.
Escoger bien el tamaño de las cacerolas en función del quemador,
Tapas para cocinar ahorraras energía conservaras el jugo y no ensuciaras tanto.
Temperatura alta al principio e ir bajándola poco a poco.
Algunos platos que nos anima a probar Alejandro para estas navidades con tu cocina a gas los podrás encontrar al final de este post. Estas son las croquetas, el curry de cazón y el Lima limón Pie Bache.
Actualidad del gas, Blog, Ultimas noticias
La luz se encarece un 34% respecto al mismo mes el año pasado
- Incluso tras haber menos demanda de luz.
Marca un nuevo máximo desde diciembre de 2013 así nos felicitan el año las compañías eléctricas.
La semana pasada la factura de la luz volvió a dispararse tras aumentar el coste en mercado mayorista también llamado pool. Convirtiendo este año en el mas caro desde 2008. El pool supuso un incremento de más del 131%sobre lo que se pagaba en enero del año pasado en ese momento el precio pagado por Megavatio hora era de 36,5 euros frente a los 75,28 actuales.
Según un portavoz de la asociación para el ahorro de la energía «no es muy esperanzadora. El encarecimiento de la tarifa regulada por el incremento del margen de comercialización, el parón de 21 de las 58 centrales nucleares francesas y la deuda con las renovables (que repercutirá en la factura) son algunos de los indicadoras de que la situación no mejorará en 2017» por lo contrario se espera que siga subiendo y casi alcanzar los 82 € durante este mes.
El precio de pool influye en 35% en el precio final del recibo, mientras que los peajes en el 40% y el IVA el 25%.
Uno de los mayores causantes de este aumento en el mercado mayorista es la menor contribución de la energía eólica. La contribución eléctrica de las distintas energías fue el 22,5% la nuclear, el carbón con un 18,8 %, la eólica un 15,3% y un 11,5 % la hidráulica, las que menos la de cogeneración y el 2,2% de la fotovoltaica.
Para encontrar precios tan altos del coste de la luz nos remontamos hasta 2013 cuando se alcanzaron los 80,82 € tras el cual el gobierno decidió actuar eliminando el sistema de subasta eléctrica y el precio queda fijado por el precio de cada hora en el mercado.
¡ Cada vez convence mas, pásate al gas !
Blog, Recetas, Ultimas noticias
Roscón de reyes y día de reyes en Vitrokitchen, un día especial
Un día especial sobre todo en las casas donde hay niños, aunque no tan niños también hay algunos que viven este día con mucha ilusión. Y, ¿por qué no?. Un día con magia y lo celebramos, como no, con comilonas y el gran ROSCÓN DE REYES. Si soy muy cocinillas seguro que os atrevéis a hacerlo, así que os vamos a dar algunas recetas fáciles, algunas mas tradicionales que otras, para todos los gustos. Así elegis la que mas os guste.
¿Sabéis el origen del roscón de reyes?, vamos a intentar sacaros de dudas antes. para algunos origen de esta tradición la encontramos en el Imperio Romano, donde se celebraba que empezaban los días con más luz y sol con varios días de fiesta. Para otros origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso. Data de la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltasar, para rendir tributo al Rey de los Judíos.
La tradición de la partida de la Rosca de Reyes data del siglo XIV en Francia. La manera de compartirla era un ritual: la primera rebanada era para aquél que fuera pobre o que llegara sin avisar al hogar. La siguiente era para los ausentes, es decir, los hombres que estaban en la armada del Rey y eran enviados a la guerra. Finalmente se compartía entre el resto de los presentes. Esta tradición se expandió a otros países de Europa y América.
En la actualidad, en Francia sobretodo, una persona, por lo general un niño, se le vendan los ojos y se corta un pedazo, entonces se le pregunta al niño: «¿Para quién es?», entonces, el elegido menciona un nombre. Si se tiene suerte, puede encontrarse dentro del pan un haba o una moneda, lo que significa que esa persona será el Rey o la Reina del día.
Es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, suele rellenarse de nata montada o crema, en la actualidad también de moca, trufa o chocolate, y se introducen en su interior «sorpresas», dichas sorpresas dependen de las tradiciones de las diferentes regiones.
Bueno al lío, aquí os dejamos algunas recetas que os ayudaran a hacer vuestro propio roscón de reyes
-Una forma original, y también con sorpresa son roscones de reyes individuales
-Roscón relleno de crema pastelera
-Un roscón relleno de trufa o nata, también buenísimo
-El mas elegido, el roscón de reyes tradicional